24 janvier 2012

Les secrets de la pizza "à la romaine"... l'autre pizza !

 

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On dit que la pizza serait née à Naples. Cette pizza on la connaît bien. Elle est souple, fine mais avec des bords prononcés qui gonflent pendant la cuisson grâce à l’air accumulé pendant le travail de la pâte. La pâte est presque similaire à celle du pain, toujours avec de... [Lire la suite]

La pizza romaine, l'autre pizza ! from Etvonweb on Vimeo.


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