02 janvier 2013

Supersec : tout le produit frais...moins l’eau !

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Saviez vous que les champignons contiennent entre 80 et 95% d’eau, diluant à la fois leur saveur et leur potentiel nutritif. En éliminant cette eau, les valeurs gustatives et nutritionnelles se concentrent formidablement. Avant la dictature du frais, les produits particulièrement périssables (poissons, coquillages), et/ou particulièrement saisonniers (champignons), faisaient l’objet de traitements spécifiques, en vue de leur conservation. La nature de ces traitements faisait appel aux... [Lire la suite]

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18 décembre 2012

La wishlist de Béa, Julie, Kody, Alexandre, Delphine, Edouard et Pol…que de bonnes idées cadeaux !

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Noël revient et apporte avec lui son lot de magie et de rêves ! Cette année, nous nous sommes penchés sur la wishlist de personnes que l’on apprécie et qui sont affluentes dans le lifestyle. Julie Taton, Edouard Vermeulen, Kody, Pol Quadens, Alexandre Dionisio… Découvrez donc, à travers ce dossier, les cadeaux qui se trouveront peut-être sous leur... [Lire la suite]

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Les tuiles de gruyère AOC: La recette en vidéo !

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Une petite recette facile et rapide pour se réchauffer cet hiver ou à réaliser lors des diners de fête! Préparez la pâte, et mélangez. Battez ensuite les oeufs jusqu’a ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez et soulevez le mélange à la spatule. Assaisonnez, Faites des petits tas équivalants à une cuillère à café et lissez les avec le dos de... [Lire la suite]

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12 octobre 2012

James Bond, les 50 ans ! Champagne !

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1962… Année du premier James Bond. Qui se serait douté que ce film allait lancer une saga pendant 50 ans ! Alors que va sortir « Skyfall », on se souvient avec nostalgie de tous les interprètes qui sont rentrés dans la peau du 007 ! De Sean Connery à Daniel Craig… C’est aussi l’occasion de rappeler la science infuse de l’agent secret dans le domaine des alcools. Dans les romans, notre... [Lire la suite]

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04 octobre 2012

Gastronomie et Musées : un mélange gourmand !

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Brusselicious oblige , cette année les nocturnes des musées bruxellois seront placées sous le signe de la gourmandise!

 

Du 20 Septembre au 13 Décembre, 55 musées bruxellois accueillent des  ateliers, des démos et même des activités pour vos papilles si sélectives!

Au Musée des... [Lire la suite]

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